સ્વસ્થ આહાર લેવો મગજ માટે વધુ ફાયદાકારક હોય છે. નિયમિત ફળો અને શાકભાજી ખાવાથી તમારું આરોગ્ય વધુ સારું બને છે. લીલી શાકભાજી આરોગ્યપ્રદ માટે સારી છે. કોબી, લીલા શાકભાજીમાં સરળતાથી મળી રહે છે, કોબીજનું સેવન સામાન્ય રીતે દરેક ઘરમાં થતું હોય છે. એટલું જ નહીં, તેનો ઉપયોગ ચાઇનીઝ ડીશમાં પણ થાય છે.
જો વજન ઓછુ કરવું હોય તો કોબીને ઉકાળો અને તેને ખાવી જોઈએ અથવા તેનું સૂપ દરરોજ પીવું. અથવા તેનો ઉપયોગ દહીં અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે સલાડ તરીકે પણ કરી શકાય છે. જો કબજિયાતની સમસ્યાથી પરેશાની થાય છે, તો કોબીનું સેવન તમારા માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોય છે. તે રેસાયુક્ત છે, જે પાચનમાં પણ સુધારો કરે છે, અને કબજિયાતની સમસ્યા દૂર થઈ જાય છે અને પેટ સરળતાથી સાફ થઈ જાય છે.
આજે મોટાભાગના લોકો ડાયાબીટિસની સમસ્યાથી પીડાતા હોય છે. તે લોકોએ દિવસના ખોરાક દરમિયાન મરચાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. લીલા મરચાં ખાવાથી શરીરમાં શર્કરાનું લેવલ નિયંત્રણમાં રહે છે. કેટલાક લોકોને દમની સમસ્યા હોય છે, આ લોકોએ લીલા તાજા મરચાની સાથે મધ મિક્સ કરીને ખાવાથી દસ દિવસમાં દમના રોગમાંથી છુટકારો મળવી શકાય છે. આ ઉપરાંત તે સાઈનસની સમસ્યામાં પણ ખૂબ જ રાહત આપે છે.
કોબી ત્વચાને સુંદર રાખવા અને ત્વચાને ગ્લો બનાવવા માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. તેમાં પુષ્કળ એન્ટીઓકિસડન્ટો અને ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે, જે ત્વચાની સમસ્યાઓ દૂર કરે છે અને કુદરતી ગ્લો ઉત્પન્ન કરે છે.
કોબીનો ઉપયોગ રંગ સાફ કરવા માટે પણ કરવામાં આવે છે. તેમાં પોટેશિયમ ઉપરાંત વિટામિન એ અને વિટામિન ઇ પણ જોવા મળે છે. આ બંને વિટામિન્સ ત્વચાને તાજગી પ્રદાન કરે છે અને તમારી ત્વચાને નરમ અને આકર્ષક બનાવે છે.
કોબીમાં એમિનો એસિડ જોવા મળે છે જેનાથી શરીરમાં થતી બળતરાને ઓછી કરે છે. તેના ઉપયોગથી ઝડપી રાહત મળે છે. વાળ માટે પણ કોબી ખૂબ ફાયદાકારક નીવડે છે. કોબીનો રસ પીવાથી શરીરમાં સલ્ફરની ઉણપ દૂર થાય છે, જેનાથી વાળ મજબૂત બંને છે. આ સિવાય તેમાં રહેલ વિટામિન ઇ અને સિલિકોન નવા વાળ વધવા માટે પણ મદદ કરે છે.
કોબીજ એક શાકભાજી છે જેમાં કેંસર વિરોધી તત્વો હોય છે, જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. બીટા કેરોટિન કોબીમાં મળી આવે છે જે આંખોને મોતિયા અને અન્ય આંખના રોગોથી સુરક્ષિત કરે છે. કોબીનું સેવન કરવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. તેમાં વિટામિન સી પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરનું રક્ષણ કરે છે.
લીલા શાકભાજી ખાવાથી થતા ફાયદાઓ શાકભાજીમાં ઓછી ચરબી અને કેલરી હોય છે, જેનું સૌથી મોટું કારણ છે કે શાકભાજીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી મળતું હોય છે. શાકભાજીના નિયમિત વપરાશ દ્વારા સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકાય છે. શાકભાજી સ્થૂળતાને નિયંત્રિત કરી શકે છે. લીલા શાકભાજીમાં લોહ અને કેલ્શિયમની ઘણી બધી વસ્તુઓ જોવા મળે છે.
વિટામિન કે તમામ શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. આપણા શરીરમાં વિટામિન્સની પૂરતી માત્રા સાથે, આપણે અસ્થિના રોગોથી છુટકારો મેળવી શકીએ છીએ. શાકભાજીનો નિયમિત વપરાશ હાયપરટેન્શન ઘટાડે છે. શાકભાજીમાં પોટેશિયમ વધુ હોય છે, જે આપણા શરીરમાં હાયપરટેન્શન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
લાલ રંગના શાકભાજી જેવા કે ટામેટાં, લાલ મરચાં, લાલ ડુંગળી જેવા શાકભાજી લાઇકોપીનથી ભરપુર હોય છે જે આપણી ત્વચાને સુરક્ષિત કરે છે અને તેમને હાનિકારક કિરણોથી સુરક્ષિત કરે છે. શાકભાજી અને ફળોમાં રીંગણ, દ્રાક્ષ, જાંબલી કોબી, બોર અને બીટમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્સની ખૂબ મોટી માત્રામાં હોય છે જે ત્વચાની સુંદરતામાં વધારો કરે છે. શાકભાજી ત્વચાને સુંદર બનાવે છે અને સ્થૂળતાને નિયંત્રિત કરવાનું પણ કામ કરે છે.